寒の戻りというのでしょうか 前線が通過した後、昨夜から気温が急に下がりだしました。 燻製のチャンスです。 昨日の夜中、というか もう今朝の未明になりますが 仕込んでおいた豚のバラ肉を 手作りの燻製器にセットしました (これは下段に並べたところ) …
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