今日は昨日よりも北風が強かったので 最初から看板は中にして
道路には旗だけ立てました
でも、野菜を置いたら料金箱が隠れてしまうことに気づき
旗の位置を移動です
今日の予約は12時半からの二組と1時に一組
駐車場にコーンを置いて のんびり構えていたら
練馬ナンバーの車がやってきました
1時までならということで 入っていただいたのですが
肉や卵、魚はダメだけど乳製品は大丈夫なんだそうです
今週のメニューだと「ロール白菜」にひき肉が入っていて
「ブロッコリーのマヨ和え」は卵を使っているので
他に置き換えないといけません
白菜は加工してしまったものしかカフェにはなく
予備は家に置いたままなので 手元にあったカブで代用です
このカブ、入間の畑でこぼれ種から勝手に生えてきたもので
小松菜やチンゲン菜、のらぼうなどと交配し形もさまざまです
たぶん味もさまざま
料理担当は ブロッコリーの味付けを変え、
カリフローレのスープには コンソメが少し入っているので
これも 野菜出汁だけのものを作りました
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家に帰って調べたら
オボ・ベジタリアン＝肉・魚・乳製品は×で 卵は〇
と、ベジタリアンにもいろいろ種類があるみたいです
ベジタリアンの方に限らず、食べる物にアレルギーなどのある方は
前もって 相談していただければありがたいです
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畑に行ったら やっぱりトンネルがあちこちで壊れていました
これを直し、裾に土をかけて重しです
とても全部はやり切れないので
とりあえず飛びそうなところだけ
あとは明日です
