今週のメニューです
これがランチプレート
お客さまにお出しする時は天地が逆になります
今日は きゅうりの佃煮とにんじんのガレットが好評でした
それとアスパラガスのスープ！
揚げだし玉ねぎには
保存が効かない早生のフォーカスを使ったのですが
今日思ったよりお客さまがいらっしゃったので
明日もいっぱいいらっしゃるようなら
最後の方は 中晩生のネオアースになります
今週のスウィーツは 定番のイートンメスと
レアチーズケーキ、
それと苺のシフォンケーキになりました
カフェの営業中に青梅産業から
耕運機が直りましたという電話があって
夕方家に自転車で戻って、車で取りに行こうとしたら
青梅産業の営業時間、5時まででした
あきらめて畑に行ったら
オクラの日除けと風除けにしていたレタスがぺしょ～としてしまい
オクラが倒れてしまっていたので
改めて青草でマルチし直しです
アスパラやナス、ピーマン、トマトも誘引していたら
いじけて 葉が縮れてしまっていました
なので 枝や葉を半分くらい減らしましたが
今年は この茶色いトマト
あまり期待しない方がよさそうです
今年食べ損ねたアーティチョークは いま花盛りです
今日の収穫
