11月２週目のメニューです
今日の お客さまの一組目は
以前こちらで食事をされた人が、その友達にチラシを渡し、
そのチラシを見たお母様が、お友達を誘って来た・・
という、くちこみの くちこみでした
拡大すると こんなかんじ
あんまり拡大になっていませんが
初めての方なので、これ以上の接近はできません
でも、２組目に、もう何度か来ていただいている、
「野菜大好き」の 若い方たちが 車をどこかに停めて
いらっしゃったので
そのプレートを 上から撮らせていただきました
メニューにはない「サラダ春菊の和え物」
アーモンドタルトです
今日の「季節のサラダ」には、キヌア以外１１種類の、畑の野菜が入っています
野菜大好きの若い方たちが
「このケールって、おいしいですよね。固くって不思議な食感で・・」
「ケール、買おうと思っても なかなか売ってないんですよー」
「たまに売ってても、苦くてあんまりおいしくなくて」
と、おっしゃっていました
畑では ケールを３種類植えていて
この、カリノケールミスタとヴェルデの２種類が 今日のサラダに入っています。
あれ？ ケールは１種類で数えたので、そうすると１２種類ですね
ケールは
下の方の葉と 上の方の若い葉とでは 食感と苦みが大きく変わります
本当は 一番上の葉がとっても柔らかくって おいしいのですけど
カフェでは 真ん中へんの葉を間引きながら 収穫しています
農家では 下のほうの葉から順に収穫していくみたいです
階段に、ケールや サラダほうれん草も置いておいたら
「野菜大好き」な方たちが いっぱい買ってくれて
「どこかに停めた車」まで
野菜をいっぱい抱えて歩いて行かれました・・
