２月最初のメニュー

昨日は暖かい一日でしたね

準備のために　昼間カフェに来たら

室内は２３℃になっていました

今朝は８℃です

床暖房と　エアコンをつけて

お客さまを待ちました

２月最初のメニューです

全体像はこちら

少しだけ　上から撮らせていただきました

とても好評だったのは　白菜のステーキと

ヤーコンのきんぴら（黄色いお皿）です

ザーサイのラー油あえ　も　話題でした

それと、ティラミス

切り口はこんなかんじです

今日は　入口に置いておいた野菜も

かぼちゃを含めて　完売しました

毎日が　こんなかんじだと　いいなあ

おまけ

今日、ハワイ語のカハコーと、オキナについて聞かれました

えっ、それなぁーに？

ハワイ語で「虹」は「アーヌエヌエ」というそうです

anuenueと書いて、「a」の上に横棒（カハコー）がつくのが

正式らしいのですが　このカハコーはどうやって入力するのか

という質問です。

調べてみました

単純にaを打って変換すると　出てこないのですが

パソコンのIMEパッドを開いて

文字カテゴリーの「ラテン文字拡張A」を選ぶと

U+0100の２番目に「ā」がありました

大文字だと「Ā」です

これを入力して

ānuenue　になりますが　これでいいのかなあ？

自然栽培のぽんかん

屋久島の　自然栽培のポンカンを買いました

さっそく　アルがやってきて

箱を閉じていたひもで　遊びだしました

今日は一日　このひもが　アルの「お気に入り」で

遊んでくれるのを待っています

二本を結んで　ちょっぴり　遊んであげたのが　うんのつき

「もっと遊んでー」　と、しつこく人のひざをバリバリしに来るので

とうとう　爪を切られてしまいました

このポンカンは

実も　とっても甘いのですけど

本当の楽しみ方は　外側の　皮　らしいです・・

アルに言わせれば　さらにその外側の　

このひもが　いっぱいあるほうがもっと楽しいみたいですけど

畑でメニューを考える

暖かいです

今週のメニューを決める前に

畑に収穫に行きました

フキノトウがふくらんでいます

もう少し開いて来たら収穫できそう

菜の花は　もう咲き始めています

こちらは　メニューに出すには開きすぎです

ブロッコリーの葉は　いよいよヒヨドリに食べられていて

カリフローレは　もうちょっとで　採りごろです

ヤーコンを一株掘り　（これは使えそう）

ニンジンやダイコンも掘って

白菜や

ケール、レタスなどの葉物類も収穫しました

オレンジのカリフラワーは５個もあります・・

さて、今週は　どんなメニューになるのでしょうね

歴史的農業環境閲覧システム

sassy14さんから

「歴史的農業環境閲覧システム」という

Webサイトを教えていただきました

明治初期から中期にかけて作成された「迅速測図」と

現在の道路や河川、鉄道、土地利用図を比較できるサイトです

地図の利用は　出典に

「農研機構農業環境変動研究センター」

を明記してあれば　自由ということなので

これから　結構使えそうです

ちなみに

「比較地図」の画面は　こんなかんじ

左の　赤い十字のある場所が　カフェの位置です

明治のころは　なんにもない場所だったんですね

昨日読んでいた本に

「青梅街道は、日光街道と交差するところでクランクになっていた」

「明治３５年に箱根ヶ崎と中藤の間で始まった乗合馬車や、

昭和５年に始まった立川バスも、みんなこのクランクを通っていた」

という記事があり、へえ～　と思っていたのですけど

ちゃんと、このサイトで確認できました

sassy14さん、ありがとうございました

このサイトへのリンクを　貼り付けようと思ったのですが

やりかたがイマイチわかりませんでした

「江戸街道のはなし　その一」に

sassy14さんのコメントがあって、そこに貼り付けられているので

気になる方は　そちらを参考にしてください

それにしても、この場所

なんで、ずっとクランクだったんでしょうね？

レタスの種をまかないと・・

さあ、２月です！

レタスの種をまく時期です

なんといっても、レタスは

今月の雑誌の　宣伝でも

「しろうとでも失敗しないレタスの２月まき！」

ということになっているのです。

本当は　家で種をまいて

日当たりのいい窓辺で　きちんと苗を育てるのが一番なのですけど

毎年、めんどくさいので直播きしてしまいます

今日　蒔く予定のものがこちら

で、畑に行くはず・・だったのですが

外に出たら　風は強いし

イマイチ　からだの調子も良くないので自重しました

熱はないのですが　体中がこわばって　頭もだるいのです

レタスの方は　一日二日　遅くなっても

全然OK　なので

今日は家でゴロゴロ　本を読むことにしました

でも、すぐにアルがのってきて　邪魔するのです

腹ばいになっても　背中にのってきます

（これは　うまく写真に撮れませんでした）　

結局、今日は　葛根湯を飲んで寝てしまうという

一日になってしまいました

今月はアルの勝ち

今日は　曇りのち晴れのち雨のちちょっぴり雪？という　

へんな一日でしたが

ねこたちは　いつもと変わらない日常です

ヒヨドリがくると　窓に行き　しばらく見ています

よそのねこが通りかかると

しっぽをたぬきにして

いなくなっても　しばらく外を見ています

さて、今日は　この子たちの健診日なので

まずサンを量りました

気配を察して　２階へと逃げていくのを

階段の途中でつかまえます

４．８キロでした

アルの方は・・

５．０キロです

アルの勝ちーぃ

今月は　４回しか戻さなかったので

きっと、そのせいですね

でも、　このまま太っていったら

ほんとうに

あの　怖い「ふとっちょねこ」になってしまいそう

庭の小鳥たち

「あれ、なんだろう？」

「なんだろ」

「なんだろね」

屋根の上で　すずめたちが話していました

いつもの　食べ物があるところに

へんなものが　ぶら下がっているのです

「小鳥が近づくとパカッと割れて　パクッて食べる何とか丸ってやつじゃない？」

「爆弾かもしれないよー」

庭の上には　鳩の羽が落ちています

「あの、立派な鳩さんさえ　羽を取られてるー」

「ぼくらなんか　一飲みだよー」

「でも、おなかすいたね」

「うん、おいしそうだよねー」

すずめたちが　金木犀まで降りてきました

「だれか　みておいでよ」

「えーっ　そう言ったもんから行ってよ」

「あれ、なんだろねー」

「ぶきみだねー」

この丸い玉は　ポーランドからやってきた

ファットボール　というもので

すずめやシジュウカラに人気　と書いてあるのですけど

日本の　というか村山の小鳥たちには

見慣れないせいか　とっても不評でした

今日は　庭のカフェ　休業かな？

と思った時

鳩がやってきました

鳩は　ファットボールなんか全然気にせずに　悠然と食べています

それを見たすずめたちも　だんだん下に降りてきて

「あー　いっぱい食べてるー」

「なくなっちゃうよー」

「おいしそうー」と騒ぎながら

とうとう　餌台までやってきて

押すな押すな　の状態です

「そんなにおなか空いてるの？」と、鳩が

場所をあけてくれたのですが

すずめたち・・　

けしてファットボール側には近づかず

片側だけで食べていました

みかんには　今日もメジロがきています

昨日、ヒヨドリに　ごめんなさいをしたのですが

ちゃんとヒヨドリも食べに来ていました

謝って損したー

ヒヨドリだとダメで　メジロだといいというのは

なんだかなーという気もしますけど

ヒヨドリを　漢字で書くと　

　「鵯」

卑しい鳥　なので

昔から　けっこう　嫌われていたんでしょうね・・

おまけ

今日来たお客さまから　お年賀をいただきました

京王で売っている「ふきん」で、

気に入っているので　ぜひ使って！

ということです

日東紡は　店主の父が勤めていた会社なので

とっても喜んでいました

１月最後のメニューは

今日は　北風が強かったですね

カフェの看板も　飛んでいかないように

ブロックでガードしました

今週のメニューは

こんなかんじです

できあがりの形　ですが

めちゃくちゃ　ぼけてます　（きっとカメラのせいです　へへっ　娘がいなくてよかったー）

個別には　

「ヤーコンのきんぴら」

「ザーサイと煮豚の炒めもの」

葉っぱの方です　茎の根元の方は　いま塩漬けされています

定番の「野菜のロースト」

「冬野菜のサラダ」　これもボケてます　きっとカメラのせいです・・

「さつまいものココナッツオイル焼」

で、「ジュレ・ド・オランジュ」です

今日は　おまけにスムージーなどもつきました

庭のカフェの方は

ひっきりなしに　お客さんが来ていました

昨日　ヒヨドリのせいにしてしまった　ミカンは

どうもメジロが食べていたみたいです

ヒヨドリさん　ごめんなさい

ヒヨドリの季節

今朝起きて　１階に降りていったら

アルの　戻した跡　がありました

でも、戻した本人は　どこにいるのでしょう？

悪いことをした・・　と　どこかで反省している

はずはないし・・

でも　椅子の上にもソファの下にも　いないし

いったい　どこに隠れたのでしょう？

やっぱり　このうしろかな・・　

（カーテンの下に積んであるのは、ニンニクと　タマネギと　かぼちゃと

さつまいも、じゃがいも、マリーゴールドの種などです）

この窓の外には　南天の木があって

ここ数日、ヒヨドリが実を食べに来ているのです

ちらっ

やっぱり　いました

真剣に窓の外を見ています

今　ヒヨドリは　いないみたいなので　

アルをつかまえて

反省ー！！　　させてみましたが

関心は　窓の外にしかないみたい

まあ、しょうがないですね

ヒヨドリは　畑のブロッコリーの葉っぱも

せっせと　食べています

カフェのみかんも　

一個だけ残してあったものが

一昨日までは無事だったのに

今日はこんな状態になっていました

うしろからみると　ハロウィンみたい

明日・明後日には　きっと皮だけになってしまいますね

今年の　カフェのみかん　見納めです

カフェレギュームの甘酒

店主の体調が回復したので、今週のカフェは

通常通り営業　いたします　❢❢

いろいろご心配、ご迷惑をおかけしました。

暖かい励ましや　お見舞いの言葉もいただき、

本当にありがとうございました

さて、今回、インフルになって　なかなか役立ったのが

カフェレギュームの「甘酒」なんですね

最初の日は　何も喉を通らなくて　水も飲めなかったのですけど

少しは口に　入れられるようになってくると　

冷凍庫にあった甘酒の出番となりました

なんといっても　甘酒は

‟飲む点滴”　❢❢　です

甘酒のおかげで？　元気になれたので

今日は　この後　カフェの甘酒の宣伝です

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えー、カフェレギュームのごはんは「酵素玄米」です

この玄米は　三ツ藤住宅内にある自然食品のお店「人参」で売っている

このお米を使っています

品種は　「ひとめぼれ」

裏に書いてある説明だと

町全体で　農薬に頼らない農法をすすめているようです

この玄米を金曜か土曜日に炊いて　毎日かき混ぜ、保温しておくと、

 お店に出すころには　玄米に着いている酵素の働きで　

ごはんがとても食べやすくなるのです

 ただ、この「酵素玄米」、

お釜が空になったことは　数度しかありません

時には　かなりの量が残ってしまいます

あるとき、残った「酵素玄米」と

米麹を使って　甘酒を作ってみたら・・

それが　美味しい　のです

酒粕ではないので　アルコール分はなく

お米本来の甘さが　すっきりと味わえます

それ以来、お米が残ると

せっせと　甘酒を作るようになって・・

今、

冷凍庫には、大量の在庫があるんですね

カフェでは　このような形で出てきます

生姜　の時もあります

 ケールや小松菜と混ぜた　緑の甘酒　の時もあります（これは試作品）

甘酒には　ほかにも「美肌効果」や　「疲労回復」に効く　という話もあるので

みなさんぜひ　カフェレギュームの甘酒を飲みましょう！